宿のご案内 料理

板長のまごころとこだわりが随所に

山河では、旬のもの、地のものをふんだんに使った“感動を与える料理”がモットー。阿蘇の恵みである新鮮素材に加え、阿蘇のあか牛など、板長自身が「これだ」と感じる素材を厳選。一品一品、心を込めて作られた会席料理をお楽しみいただけます。

※アレルギーやお苦手な食材がございましたらお知らせください。動物性食材や化学調味料などを使用しない「マクロビオティック会席」も承ります(一週間前までにご予約ください)。

おすすめのお酒

山河では、ビール(地ビール)、日本酒、焼酎のほか、ワインは地ワインやビオワイン(季節ごとに山河の料理に合う銘柄を赤白2種類ずつ仕入れています)や梅酒など、地元熊本の様々なお酒をご用意いたしております。

  • 山河(米焼酎)
  • 黒川しょうちゅう(麦焼酎)
  • 心ゆくまで(黒麹仕込 芋焼酎)
  • もったいない最後の一雫
  • 風野葡萄酒
  • 立ち姿湯上がり美人(ペールエール)
  • 地酒冷酒

イ.山河(米焼酎)/地元産純米焼酎です。熟成した深みのある味わい。 ロ.黒川しょうちゅう(麦焼酎)/阿蘇小国の水を使用したやや甘口の麦焼酎です。お湯割りなどにもよく合います。 ハ.心ゆくまで(黒麹仕込芋焼酎)/香りを楽しむならお湯割。ロックでキリッと。甘くやわらかな味をお楽しみ下さい。ニ.もったいない最後の一雫/地米「一本〆」の純米吟醸、香り豊かなキレのある飲み口。 ホ.風野葡萄酒/熊本県産の葡萄を贅沢に使った飲み易い黒川オリジナルワインです。 ヘ.立ち姿湯上がり美人(ペールエール)/フルーティな香りで本来は苦味の効いたエールビールですが、苦味を押さえてマイルドな味に仕上がっています。黒川湧水で醸造した黒川温泉オリジナルの地ビールは他3種類ご用意しております。 ト.地酒冷酒各種取り揃えております。

  • 朝食

    朝食

    ご宿泊のお客様への朝食は焼き魚に卵焼きといった定番の和食の献立に、小国ジャージー牛乳を添えた季節の食材を使った山里の朝食をご用意いたします。

  • お食事について

    お食事について

    お食事処「木々の集い」にてお召し上がりいただいております。ご利用時間は朝食が8:00~9:00、夕食はチェックインの際にお時間を18:00、18:30、19:00より選んでいただいております。



阿蘇小国の旬の味を活かした本格日本料理。