お知らせ

2019/07/09

夏の献立 Dinner menu for Summer 2019

食前酒  紫蘇梅酒
Aperitif:  Ume-shu(plum sake) with Shiso

旬  菜  心太 玉蜀黍玉締め 苦瓜山葵和え
琥珀寄せ梅肉酢 鯵笹寿し 夏鴨茄子串 蚕豆薩摩揚げ 沢蟹艶煮
Seasonal appetizer: Tokoroten(gelidium corn chawan-mushi, bitter gourd salad with Wasabi,
Kohaku-yose(shrimp and yam potato jelly) with plum vinegar, Aji(horse mackerel) sushi in bamboo leaf
Eggplant Summer Kamo-duck roll, broad bean Satsuma-age, Japanese freshwater crab Tsuya-ni

造 里  熊本名産馬刺(直予約・公式HP予約またはお風呂付客室のお客様限定)
雅鯛 鱒 車海老 刺身蒟蒻
Sashimi:  Basashi(horse meat) with flavor oil(direct reservation, official website reservation, or guests in the room with private bath only)
Miyabi-dai(local seabream), Masu trout, Kuruma-ebi(prawn), Konjak

椀 物  蓮根真丈 鮎風干し 色紙冬瓜人参 順菜 柚子
Grilled dish:  lotus root cake and dried Ayu trout soup

焼 物  山女魚塩焼き 香母酢
Grilled dish:  grilled yamame-trout with salt, Kabosu citrus

煮 物  鰻信田巻 鯉和蘭陀煮 干竹の子 茄子 隠元
枸杞の実 大豆そぼろ餡
Boiled dish: eel Shinoda-maki, carp Holland-ni, dried bamboo shoot, eggplant, Ingen beans
with soy beans meat sauce

替 鉢  和牛香味焼き(直予約・公式HP予約またはお風呂付客室のお客様限定、その他のお客様は揚物:湯葉豆腐 枝豆もろこし岩石 穴子紫蘇巻 美味出汁 となります)
Kawaribachi:  grilled wa-gyu Komi-yaki(direct reservation, official website reservation, or guests in the room with private bath only)
Another guests> deep-fried dish: Yuba tofu, Edamame beans and corn, Anago-eel Shiso roll with Dashi soup

酢 物  海月水晶 鱧 若布麺 胡瓜 二十日大根
蓮根芽梅酢取り 吸酢
Vinegared dish:  jellyfish and Hamo(pike conger) salad

食事・留椀  小国米白御飯 赤味噌仕立て
Rice, Japanese pickles and grilled eggplant red miso soup

水菓子  ブルーベリームース 黒豆きなこアイスクリーム
Desert: blueberry mousse, Kinako of black beans ice cream

2019/07/03

本日7/3大雨のおそれ Heavy rain is expected today.

本日7月3日の午後から夜にかけて大雨が予想されます。

現在のお天気は小雨で交通規制や各都市からのバスの運休はありませんが,これからの情報に注意が必要です。

ご予約のお客様、ご質問等いつでもご連絡下さいませ。

このような場合のキャンセル料は請求いたしません。

皆様どうぞお気を付けいただきますようお願い申し上げます。

Heavy rain is expected from this afternoon to the night, July 3rd.

It is raining very little now and there is no traffic regulation, buses are running as usual.

BUT, please be careful with weather news.

Our ryokan is running as usual.
If you worry about transportation and others, please do not hesitate to contact us.

TEL 0967-44-0906(+81-967-44-0906)
Email  sinfo@sanga-ryokan.com

We don’t charge the cancellation fee in this case.

 

 

2019/06/17

休館日のお知らせ Notice of temporary closure

6月17日(月)午後から21日(金)15時まで、メンテナンスの為、休館日とさせていただきます。

ご宿泊は6月21日(金)のチェックイン15時から、立ち寄り湯は同日午後より通常営業いたします。

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します。

Our ryokan will be closed from June 17(Mon) afternoon to 21(Fri), 2019 due to the maintenance.

We apologize for the inconvenience.

We will open from the check-in time 3pm of June 21(Fri) for staying guests and Onsen for day guests will open from noon.

Thank you very much for understanding.

2019/05/19

初夏の献立 Dinner menu in early Summer

食前酒  紅茶梅酒
Aperitif: Ume-shu(plum sake) with tea

旬 菜  はりはり利休和え 二味豆腐 鯉松前和え 鱚小袖寿し 雨子山椒揚げ 蓬麩田楽 人参カステラ 馬燻製 山桃蜜煮
Seasonal appetizer: Harihari Rikyu-ae(chicken salad with sesame), Futami tofu, carp Matsumae-ae. Kisu(sillaginoid fish) sushi, deep-fried Amago-traut, Yomogi-Fu Dengaku
Carrot castilla, smoked horse meat, Yamamomo(wax myrtle)

温 菜  穴子蕎麦
Bowl: Anago-eel Soba noodle

造 里  熊本名産馬刺(直予約・公式HP予約またはお風呂付客室のお客様限定)
鱒 間八 車海老 蒟蒻 妻一式
Sashimi: Basashi(horse meat) with flavor oil, ginger(direct reservation, official website reservation, or guests in the room with private bath only)
Masu trout, Kanpachi(greater amberjack), Kuruma-ebi(prawn), Konjak

焼 物  山女魚塩焼き 檸檬
Grilled dish: grilled yamame-trout with salt, lemon

椀物替り  馬鈴薯とろろすり流し
Soup: potato cold soup with Wasabi tofu

蓋 物  牛蒡饅頭
Steamed dish: burdock Manju(dumpling)

替 鉢  和牛香味焼き(直予約・公式HP予約またはお風呂付客室のお客様限定、その他のお客様は阿蘇美豚香味焼きとなります)
Kawaribachi: grilled wa-gyu Komi-yaki(direct reservation, official website reservation, or guests in the room with private bath only)
Another guests> Asobi-ton(local pork) Komi-yaki

食事・留椀  小国米白御飯 赤味噌仕立て
Rice, Japanese pickles and red miso soup

水菓子  サワームース 野いちごソース
Desert: Sour mousse with cranberry sauce

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