12月1日よりご夕食が冬の献立に変わりました。
里山の冬の味覚をご堪能ください。

<冬の献立一例>

食前酒/ 柚子酒
旬 菜/ 黒豆豆腐 舞茸とはりはりお浸し 霙和え いくら 友禅流し 黄身酢 甘酒蕪寿し カステラ 公魚有馬煮 大黒湿地旨煮
胡桃飴煮 スナップ豌豆
造 里/ 熊本名産馬刺し香味油※1 鱒 間八 海老 妻一色
煮物椀/ 治部煮仕立て
鴨 摘入 蕪 針葱 簾麩 人参 牛蒡 柚子
焼 物/ 山女魚塩焼き 檸檬
蓋 物/ 蕎麦饅頭
慈姑 山葵 三ツ葉 鼈甲餡
替 鉢/ 味彩牛 山椒焼き 金山寺味噌 彩野菜※2
台の物/ 豆乳麹鍋
阿蘇美豚 小国野菜 拉麺
御 飯/ 小国米白御飯
香の物/ 自家製盛り合わせ
水菓子/ 胡麻杏仁 最中(安納芋・小豆・苺)

※1 馬刺は直接のご予約、もしくはお風呂付客室のみ付きます
※2 替鉢「味彩牛山椒焼き」は直接のご予約、もしくはお風呂付客室のみ付きます(他エージェント様より母屋タイプご予約のお客様は揚物「季節の盛り合わせ」が付きます)
※3 仕入れによって献立が変更になる場合もありますので予めご了承ください