春のお献立
3月1日よりご夕食が春のお献立に変わりました。 春の味覚や彩をお楽しみください。
弥 生 ・ 卯 月 お 献 立
Dinner menu in March and April
食前酒 甘酒
Aperitif: Amazake(sweet drink made from fermented rice)
前 菜 季節の前菜盛り合わせ
Appetizer: seasonal appetizer
椀 物 みやび鯛の吸物
Bowl: Miyabidai(local sea-bream) soup
造 り 馬刺 他あしらえ
Sashimi: “Basashi”(raw horse meat)
*please eat with ginger and onion dipping in soy sauce.
焼 物 山女魚塩焼き
Grilled dish: grilled yamame-trout with salt
蓋 物 湯葉シュウマイ
桜麩 敷大根 蕗の薹 銀餡
Steamed dish: Tofu-skin shaomai (steamed dumpring)
Sakura-Fu, Japanese radish, Fukinoto(edible flower bud of the fuki)
鍋 物 春野菜とあそび豚鍋
Hot pot: Spring vegetables and Asobi-pork hot pot
洋 皿 阿蘇あか牛のステーキ
Main dish: Aso red beef steak
※直接ご予約・山河HPよりご予約のお客様、またはお風呂付客室のお客様のみ、その他のお客様には季節の天ぷらをご用意いたします
This dish is for the guests who made a reservation by phone, e-mail directly or by Sanga’s website and the guests who stay in the room with a private bath. We will prepare seasonal Tempura for another guests.
御 飯 小国米白御飯
Rice
香の物 まっちゃん漬け
Pickled dish: Japanese radish pickles, “Macchan-zuke”
デザート 本日のミニケーキ
Desert: Today’s mini cake
※仕入れにより献立が変更する場合がございます