お知らせ

2020/01/01

新年のご挨拶

初春のお慶びを申し上げます。

2020年も「帰ってきたくなる、ふるさとのような宿」を目指してまいります。

従業員一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

2019/12/31

年末のご挨拶・お正月イベントのお知らせ

2019年が終わろうとしています。

本年も格別なご厚情を賜りまして、誠にありがとうございました。

来る年も皆様にとって良い年となりますよう、お祈り申し上げます。

 

さて、明日元旦11時よりべっちん館前で新春ふるまい汁が行われます。

毎年恒例、地元野菜がたくさん入ったけんちん汁を皆様にふるまいます。

合わせて昼12時より黒川温泉青年部によるやまなみ太鼓の初打ち、そして餅つきが行われますのでぜひご参加ください!

詳しくはコチラ

 

2019/12/02

冬の献立 Winter Dinner Menu

食前酒  生姜酒
Aperitif: ginger sake

旬 菜  雪菜蕎麦お浸し 柚子湯葉豆腐 海鼠 鮟肝粒貝酢味噌かけ 芋羊羹 天草大王塩麹揚げ 黒豆石垣 甘酒蕪寿し 子持松葉
Seasonal appetizer: chrysanthemum and buckwheat salad, Yuzu citrus and Yuba tofu topped sea cucumber, Ankimo(monkfish liver) and shellfish with vinegared miso,
Sweet potato Yokan cake, fried Amakusa-daio(local chicken) with Shio-koji, Black bean cake, Amazake turnip sushi, fish roe and konjak

造 里  馬刺し 香味油(直接予約、公式ウェブサイト予約、もしくはその他ご予約の場合お風呂付客室のお客様のみ)
間八 鱒 車海老 刺身蒟蒻
Sashimi:  raw horse meat with flavor oil(Only the guests by direct reservation or the room type with a private bath)
amberjack, Masu-trout, konjak, with soy sauce and Wasabi

椀 物  鯛蕪 軸法蓮草 木の葉人参 柚子
Soup: seabream and turnip soup

焼 物  山女魚塩焼き 檸檬
Grilled dish: grilled yamame-trout with salt, lemon

蓋 物  鯉阿蘭陀煮 海老芋 凍り豆腐 近江蒟蒻 大根 絹さや
Boiled dish: carp Oranda-ni, Ebi-imo(Japanese taro potato), Kori tofu, Oumi konjak
Daikon radish, snow peas

替 鉢  味彩牛朴葉焼き 長芋 湿地 金山寺味噌(直接予約、公式ウェブサイト予約、もしくはその他ご予約の場合お風呂付客室のお客様のみ ※その他のお客様は車海老網春巻き・鮟鱇唐揚げ)
Kawaribachi: Ajisai-gyu(local beef) Hoba-yaki with miso(Only the guests by direct reservation or the room type with a private bath)

鍋  鴨雪見鍋
Kamo(duck) Yukimi-nabe(hotpot)

食 事  小国米白御飯 自家製漬物
Rice, Japanese pickles

水菓子  焙じ茶プリン
Desert: Hoji tea pudding

2019/09/03

初秋の献立 Early Autumn Dinner Menu 2019

食前酒  石榴酒
Aperitif: pomegranate-sake

旬 菜  菊菜榎木和え 鯉南蛮漬け はりはり柿白和え 無花果奈良漬 鮎寿し 鰯佃煮 紫芋乾酪 川海老 毬栗
Seasonal appetizer: Kikuna(chrysanthemum) salad with Enoki-mushroom, carp Nanban-zuke,
,persimmon Harihari salad with tofu sauce, fig Nara-zuke pickles
Ayu-trout sushi, Iwashi-fish Tsukudani, purple potato cheese, freshwater shrimp, chestnut

造 里  馬刺し 香味油*1  鱒 雅鯛 車海老 刺身蒟蒻
Sashimi: Basashi(horse meat sashimi) with flavor oil *1
Masu trout, Miyabi-dai(local seabream), Kuruma-ebi(prawn), Konjac

椀 物  紅葉真丈 豆乳麺 白木耳 冬瓜 公孫樹百合根 柚子
Bowl: Momiji Sinjo(prawn meat ball) soup

焼 物  山女魚塩焼き 檸檬
Grilled dish: grilled yamame-trout with salt, lemon

台の物  阿蘇美豚しゃぶしゃぶ
Hot pot: Asobi-ton(local pork) Shabushabu

蓋 物  萩饅頭
Steamed dish: Hagi Manju(fish dumpling)

替 鉢  和牛香味焼き*2
Kawari-bach: Wagyu Komi-yaki *2

食事・留椀  小国米白御飯 白味噌仕立て
Rice, Japanese pickles and Nameko-mushroom white miso soup

水菓子  杏仁豆腐 林檎 メロン 石榴
Desert: Annin tofu(Almond jelly) and seasonal fruits

*1) 馬刺しはお風呂付客室のみ、また母屋タイプ客室の直予約と公式HP予約のお客様にのみ付いています
Basashi is only for the guests in the room with private bath or the reservation by our website.

*2) 和牛香味焼きはお風呂付客室のみ、また母屋タイプ客室の直予約と公式HP予約のお客様にのみ付いています
他のお客様は「替鉢 鰻柳川仕立て」となります
Wagyu is only for the guests in the room with private bath or standard room reservation by our website.

2019/07/09

夏の献立 Dinner menu for Summer 2019

食前酒  紫蘇梅酒
Aperitif:  Ume-shu(plum sake) with Shiso

旬  菜  心太 玉蜀黍玉締め 苦瓜山葵和え
琥珀寄せ梅肉酢 鯵笹寿し 夏鴨茄子串 蚕豆薩摩揚げ 沢蟹艶煮
Seasonal appetizer: Tokoroten(gelidium corn chawan-mushi, bitter gourd salad with Wasabi,
Kohaku-yose(shrimp and yam potato jelly) with plum vinegar, Aji(horse mackerel) sushi in bamboo leaf
Eggplant Summer Kamo-duck roll, broad bean Satsuma-age, Japanese freshwater crab Tsuya-ni

造 里  熊本名産馬刺(直予約・公式HP予約またはお風呂付客室のお客様限定)
雅鯛 鱒 車海老 刺身蒟蒻
Sashimi:  Basashi(horse meat) with flavor oil(direct reservation, official website reservation, or guests in the room with private bath only)
Miyabi-dai(local seabream), Masu trout, Kuruma-ebi(prawn), Konjak

椀 物  蓮根真丈 鮎風干し 色紙冬瓜人参 順菜 柚子
Grilled dish:  lotus root cake and dried Ayu trout soup

焼 物  山女魚塩焼き 香母酢
Grilled dish:  grilled yamame-trout with salt, Kabosu citrus

煮 物  鰻信田巻 鯉和蘭陀煮 干竹の子 茄子 隠元
枸杞の実 大豆そぼろ餡
Boiled dish: eel Shinoda-maki, carp Holland-ni, dried bamboo shoot, eggplant, Ingen beans
with soy beans meat sauce

替 鉢  和牛香味焼き(直予約・公式HP予約またはお風呂付客室のお客様限定、その他のお客様は揚物:湯葉豆腐 枝豆もろこし岩石 穴子紫蘇巻 美味出汁 となります)
Kawaribachi:  grilled wa-gyu Komi-yaki(direct reservation, official website reservation, or guests in the room with private bath only)
Another guests> deep-fried dish: Yuba tofu, Edamame beans and corn, Anago-eel Shiso roll with Dashi soup

酢 物  海月水晶 鱧 若布麺 胡瓜 二十日大根
蓮根芽梅酢取り 吸酢
Vinegared dish:  jellyfish and Hamo(pike conger) salad

食事・留椀  小国米白御飯 赤味噌仕立て
Rice, Japanese pickles and grilled eggplant red miso soup

水菓子  ブルーベリームース 黒豆きなこアイスクリーム
Desert: blueberry mousse, Kinako of black beans ice cream

Categories

Archives

Feeds