ご夕食が「秋の献立」に変わりました。里山の秋の味覚をお楽しみいただければ幸いです。

食前酒）梅酒葡萄割り

旬　菜）焼茄子霙かけ（やきなすみぞれかけ）・秋刀魚柿薄衣揚げ　南京豆腐　鴨黄身酢　菊菜白和え　柿の葉寿し　毬栗　紫芋乾酪　

造　里）間八　雅鯛　烏賊　妻一色
※直予約、公式ウェブサイト予約、またお風呂付客室には「馬刺し　香味油」が付きます。

椀　物）月冠豆腐　菊花薄葛仕立て　大黒湿地　酢橘

焼　物）山女魚塩焼き　檸檬

蒸　物）蕎麦綿秋蒸し　鰻真丈　三つ葉

油　物）鱧　鰯　つまみ揚げ　鶏塩糀揚げ　阿蘇野菜

台の物）阿蘇美豚しゃぶしゃぶ　小国舞茸　豆苗　蕎麦　薬味
※直予約、公式ウェブサイト予約、またお風呂付客室は「味彩牛しゃぶしゃぶ」となります。

御　飯）小国米あきげしき

香の物）自家製盛り合せ　

水菓子）胡麻杏仁豆腐　黒豆　囲炉裏焼芋　

※アレルギーがお苦手な食材等ございましたらお気軽にお知らせくださいませ。

<Aperitif>
homemade ume-shu(Japanese plum wine) and grape juice
<Seasonal appetizer>
Grilled eggplant salad, deep-fried Saury fish, pumpkin cake,
duck with egg sauce, Kiku-flower salad with tofu paste, Kakinoha sushi,Igaguri(chestnut), purple sweet potato cheese cake
<Sashimi>
Kanpachi(amberjack), sea-bream and squid with soy sauce and Wasabi *Basashi(raw horse meat) is added to the menu for direct reservation or for guests in rooms with private bath.)
<Bowl>
Moon(egg) tofu and Kiku flower soup
<Grilled dish>
grilled yamame-trout with salt, lemon
<Steamed dish>
eel cake in Soba soup
<Deep-fried dish>
Hamo(conger eel), sardine ball, chicken and local vegetables
<Hot pot>
Asobi-ton(local pork) shabushabu, Maitake-mushroom, vegetables, Soba-noodle *pork changes to Ajisai-gyu(local beef) for direct reservation or for guests in rooms with private bath.
<Rice and pickles>
<Desert>
sesame almond jelly and sweet potato

*If you have any food allergies or something you don’t eat, please let us know.