今年もこの時期がやってまいりました。

大豆をわいた温泉の地獄で蒸して、農家のお母さん方と山河の1年分の味噌を仕込みます。

今年も工房菜々色の、のりこさんとひろこさんにお世話になりました。

いい菌たちがたくさん棲んでいる、のりこさん家の発酵蔵で、秋まで預かっていただきます。

写真は恒例、のりこさんによる「おいしくな～れ～」の儀式＾＾