熊本豚専門店「豚皇」
黒川温泉に新しいお食事処が誕生しました！
熊本県産の豚肉料理専門店「豚皇（とんこう）」さんです。
地元向けのお披露目会にお邪魔して、早速いただいてまいりました。
使っている豚肉は、県内のナガイエ城南農場さんで丁寧に育てられたもの。清らかな地下水と、ストレスのない環境で育った豚は、甘みのある脂とやわらかな食感が特徴だそうです。
まさにその通りで、脂が上品で脂っこくなく、とんかつもロースソテーもさっぱりしており、それでいて旨みが濃く大満足のコースでした。
地元・熊本や黒川の旬の食材とともに、豚肉を色々な調理法で楽しめる全13品のコースは黒川温泉のご宿泊者限定とのこと。こちらは今後、黒川温泉内の旅館からの予約方法が仕組化されていく予定です。
ロースカツ膳やヒレカツ膳は日帰りのお客様でもお楽しみいただけます。ご予約制になっておりますので、詳しくは↓こちらをご覧ください。