皆さまグミの実をご存知ですか？

この辺りでは自生していたり、庭に植えられたりしている割とポピュラーな木の果実です。

熟すと赤くて、ちょっと縦長のさくらんぼのような形でかわいらしく、この季節によく女将が生けるのですが、それを見たお客様が「懐かしいなー。昔うちの田舎でもよく見かけたんだよ！」なんて言ってくださいます。

味も甘酸っぱくて美味しいのですが、ポリフェノールが豊富なためそのまま食べると渋みも強いので酵素シロップにしてみました。

きび砂糖を入れて、新入社員のミクちゃんが一日一回丁寧に混ぜ続け、本日ようやく完成。

試飲した女将やスタッフにも好評です！